Il sushi e in genere la cucina giapponese stanno conquistano anche Palermo. Già da qualche anno infatti in tutto lo stivale, questa nuova esperienza del gusto sta ottenendo notevoli consensi. E così  anche a Palermo è possibile ormai trovare molti locali che permettono di degustare il sushi, la tempura e altre delizie giapponesi.

Ma prima di ordinare dovete saper leggere il menù! Innanzitutto il Nori: è l’alga usata per avvolgere i rotolini (maki e temaki), viene tostata prima di essere usata nei cibi. Di colore scuro, il nori di qualità migliore è liscio, luminoso e privo di buchi. Sushi nigiri: una fettina di pesce (di solito salmone, tonno, spigola, pesce spada o gamberi) poggiata su una polpettina di riso, o entrambe "legate" con una fascetta di nori. Sushi mini roll o maki: è il tipo di sushi più familiare alla maggior parte degli occidentali, in cui pesce, riso e vegetali vengono avvolti nel nori. Sushi fusion roll o uramaki: sono le varianti del classico maki. Gli ingredienti sono avvolti diversamente (il pesce e l’alga sono avvolti nel riso, quindi il nori si trova all’interno) e altri ingredienti vengono usati come guarnizione, come le uova di salmone o di storione. Sushi hand roll o temaki: gli ingredienti sono assemblati e avvolti all’interno del nori in modo da formare dei piccoli coni. Sashimi (: piccoli filetti di pesce crudo. Shō-yu: è la salsa di soia, che può essere di due tipi: leggera o scura. Il piatto sarà guarnito con il wasabi (pasta di rafano verde, piccantissima) e il gari a fettine (zenzero dolce sott’aceto). La tempura invece è un fritto a base di verdure ma anche a scelta di gamberi e altri crostacei.

E' possibile riproporre a casa propria le più famose e stuzzicanti ricette giapponesi di sushi e sashimi adoperando i prodotti della linea Blue Dragon e il riso per Sushi Riso Gallo. Un ottimo sushi, per esempio, si prepara utilizzando il Sushi Nori, pregiata alga naturale coltivata esclusivamente in alcune zone del Giappone, la Wasabi Paste, specialità a base di rafano, olio di soia e acqua, e -tocco di classe- il classico zenzero, che Blue Dragon rende disponibile a fette in una comoda confezione in vetro