A Marineo, in provincia di Palermo, la penultima domenica di agosto, si celebra la festa di San Ciro. Il Santo, figlio di nobile famiglia, nacque nel III d.C. ad Alessandria d'Egitto e fu decapitato per ordine dell'imperatore. Il suo teschio fu riportato in Roma dal papa Costantino e poi inviato a Marineo da Pio VII.

Viene onorato con tre giorni di festa: un primo giorno di devozione con la partecipazione dei fedeli che trasportano i ceri votivi e delle donne a piedi scalzi; un secondo giorno con la partecipazione di numerosi uomini a cavallo che portano le offerte che i devoti hanno attuato durante l'anno. Talora si prepara anche un carro trionfale, trainato da otto buoi, che trasporta per le vie cittadine le due bande musicali ed i devoti che attendono le grazie dal Santo.

A Gangi, in provincia di Palermo, ad Agosto si svolge Sagra della Spiga, una delle manifestazioni più interessanti sotto il punto di vista etno-antropologico perché in essa si evidenziano antiche origini pagane.

Si tratta infatti di una festa dedicata a Cerere, divinità della terra, per celebrare e propiziare i raccolti. Si svolge una sfilata di carri trainati da buoi, simboli di un mondo rurale. In uno di essi si trova una fanciulla che rappresenta la dea della terra. Si intrecciano le tradizionali spighe, ognuna è destinata a propiziare la fertilità e l'abbondanza nelle case della gente.